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たこ焼きでも「銀だこ」のは高カロリー?

      2016/06/25

たこ焼きでも「銀だこ」のは高カロリー?

たこ焼きで有名な「銀だこ」。カリッとした触感が癖になるんですよね。間食(おやつ)にしては高カロリーなたこ焼きですが、食事として栄養も腹持ちも優れているため、15kg痩せた経験上、ダイエットにお勧めなのだそうです。

今回は、たこ焼きの「銀だこ」と、たこ焼きのカロリーについてまとめてみました。

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たこ焼きの「銀だこ」の人気の秘密は?1日100万個売れる

築地銀だこは創業18年で420店舗以上を構える日本一のたこ焼きチェーン。
たこ焼きを焼いた後に油で揚げることによって、外はパリッ、中はトロッとしているのが特徴で大人から子どもまで大人気!

そんな銀だこのぶっちゃけは、他の飲食チェーン店が近くに出店しても銀だこは、売り上げが落ちない自信があるとのこと。
たこ焼きはランチにもおやつにもお土産にもなるので、1日中ずっと買ってもらえる商品なので、他と被らないからだそう。
全国で1日に100万個ほど売れるんだとか。

引用元-銀だこ直伝!美味しいたこ焼きの作り方と7つのコツ【ジョブチューン】 | お肉や野菜の冷凍保存方法&栄養学

銀だこの美味しさの5つの秘密

1、生地に青のりを混ぜる。
先に入れることによって焼き上がったときに風味が出てより美味しくなる。
生地に入れる青のりとトッピングの青のりは使い分けていて、生地に入れる青のりは、旨味が強い海でとれたアオサのりで、トッピングの青のりは、香りが強い川でとれたすじ青のり。

2、一番食感が良い1kg前後のタコを使用。
たこの足を切ったときにどのたこにも吸盤があるように、あえて小さめのタコを使っています。

3、天かすはダシで味付けしてから揚げる。
天かすはたこ焼き用に魚介でとったダシで味付けをして揚げたものを使用しているので、そのまま食べても美味しい天かすです。

4、ソースに桃の果汁を入れている。
桃によって絶妙な酸味と甘みのバランスを出しています。

また、かつおぶしとさばぶしをブレンドして、より一層香りが感じられるように工夫されています。

5、たこ焼きを入れる「舟」には、樺の木を使用。
樺の木で作られた舟は、余分な油を吸ってくれます。

引用元-銀だこ直伝!美味しいたこ焼きの作り方と7つのコツ【ジョブチューン】 | お肉や野菜の冷凍保存方法&栄養学

たこ焼き「銀だこ」のカロリーは高め

「銀だこ」の「たこ焼き(8個入り)」はマヨネーズなどトッピング含で664kcalです。

「ねぎだこ(8個入り)」もトッピング含で587kcal、「てりたま(8個入り)」も807kcalです。

銀だこのたこ焼きは通常のたこ焼きと違って揚げ焼きという調理法なので、少し高カロリーになります。

ちょっとした軽い気持ちでおやつとしてたこ焼きを食べれば太ることが安易に想像が付くと思いますが、食事として食べる分には問題はないでしょう。

引用元-たこ焼きのカロリーは高いが太らない!ダイエット中のコツ – カロリー計算で15キロダイエットに成功した社長のブログ

たこ焼きのカロリーは?

たこやき1個のカロリーは30〜50kcal程度。サイズの大きなもの、マヨネーズやチーズの入ったもの(1個あたり10kcal以上のアップ)、焼く際に油を多く使ったもの(1個あたり10kcal程度のアップ)は全般的に高カロリー。

素材そのもののカロリーだけでなく、焼くときの油や油の多いトッピングが問題なのです。まずは主な素材とダイエットの関係について知っておきましょう。

たこ……ゆでだこ100gあたり99kcalとカロリーは低め。良質のたんぱく質です。
だし汁……カロリー自体は低く、旨味をプラスしてくれるので欠かせない素材です。
アオノリ……ミネラルやビタミンが豊富。カロリーも低いのでたっぷりかけてもOKです。
かつおぶし……たんぱく質やビタミン・ミネラルを含む低カロリー素材なので、ダイエット中も安心な食材です。
油……1gあたり9kcal。ごく少量でもカロリーアップするので注意が必要。
マヨネーズ……1g(小指の先ほど)で7kcal。個数を食べるたこ焼きの場合、1個ずつのトッピング量がカロリーに大きく影響します。

※たまご、小麦粉、ソースはお好み焼きと同様です

引用元-2/2 お好み焼き・たこ焼きは太る?太らない食べ方を伝授 [食事ダイエット] All About

たこ焼きを「一食分」−カロリーもOK

たこ焼きの糖質は?

たこ焼き1粒に含まれる糖質はおよそ7.3gと推測されます。
6粒程度(43.8g)ならば、実はご飯1杯(150g55.2g)よりも糖質は少なく、腹持ちが優れてダイエット向きです。

たこ焼きの栄養と塩分は?
たこ焼きには三大栄養素のたんぱく質、脂質、炭水化物(糖質)がバランスよく含まれています。
そして、ビタミン群やミネラルも野菜やたこが入っていることで、とても豊富に含まれているのも特徴です。

ただ、たっぷりなソースがかかっていると塩分も気になりますね。
たこ焼き1人前あたりおよそ531.24mgのナトリウムが入っているといわれ、塩分相当量は1.34gです。
ソースの量をマヨネーズに加えることで抑えられれば、腹持ちも同時に上がるのでお勧めです。

引用元-たこ焼きのカロリーは高いが太らない!ダイエット中のコツ – カロリー計算で15キロダイエットに成功した社長のブログ

まとめ

たこ焼きのカロリーは間食としては、高めですが、一食の食事としてはとても栄養価が高く健全なものといえそうです。ただ、トッピングのマヨネーズや間食として頻度が上がると太る恐れが出てきますよね。

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https://twitter.com/reira_kurume/status/455981309685272576

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