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りんごとバナナの栄養を活かそう。単体で食べるのが一番!

      2016/06/25

りんごとバナナの栄養を活かそう。単体で食べるのが一番!

「一日一個のリンゴは医者いらず」という諺があるように、リンゴは果物の中でも特に健康に関して優れた効能を秘めています。また、バナナはカリウム・食物繊維も多く、大腸ガンのリスクを下げ、腸内環境改善効果のほか、豊富なポリフェノールによる抗酸化作用もあります。免疫力を高める効果もあり、精神を安定させるとされるセロトニンを含むことで注目されています。

今回は、りんごとバナナの栄養についてまとめてみました。

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りんごとバナナの栄養を比べてみる

数値は可食部100gあたりの量です。参考・食品成分表より
  りんご バナナ
廃棄率   15% 40%
エネルギー  54kcal 86kcal
水分   84.9g 75.4g
たんぱく質  0.2g    1.1g
脂質   0.1g 0.2g
炭水化物   14.6g 22.5g
灰分   0.2g 0.8g
カリウム   110mg 360mg
カルシウム  3mg 6mg
(ビタミンA)カロチンα 0 28μg
(ビタミンA)カロチンβ 18μg 42μg
ビタミンC 4mg 16mg
食物繊維 1.5g 1.1g

引用元-りんごとバナナの栄養素比較

たんぱく質は身体の構成に、炭水化物は、脳などへのエネルギー源に、脂質は身体活動へのエネルギー源に作用(三大栄養素)カロチン(カロテン)は、体内で、ビタミンAに変化し、肌などの生体膜の形成に作用したり、そのままの状態で、活性酸素を消去(抗酸化作用)する働きを持っています。
カリウムは、ナトリウムとのバランスで、細胞活動を正常に保ち、血圧を抑制する働きが分かっています。

引用元-りんごとバナナの栄養素比較

りんごの栄養|中性脂肪に効く

リンゴを食べることで得られる効果と言えば以下のものが挙げられます。

● 中性脂肪を減らす
● 抗酸化作用が強い(アンチエイジング)
● 便秘解消

引用元-リンゴのカロリーと栄養や効能&効果を倍増する食べ方 | ダイエット&健康の最新情報

通常、“果糖”は中性脂肪を増加させる原因となるので、果物は全般的にメタボリックシンドロームに気をかけている人にとっては注意すべき食品の一つです。

しかし、リンゴは果物の中でも例外的に、中性脂肪を増やすどころか、食事における中性脂肪の上昇を抑制する効果があります。

引用元-リンゴのカロリーと栄養や効能&効果を倍増する食べ方 | ダイエット&健康の最新情報

バナナの栄養カリウム|カリウムの多い果物(生)ベスト10は?

1. アボカド/720mg
野菜のようですが木になるので果物です

2. ドリアン/510mg
臭いことで有名な果物の王様

3. バナナ/360mg
日本での果物消費量ナンバーワンです。

4. メロン(路地メロン)/350mg
外で育てたメロンという意味ではなく品種的な違いです

5. ピタヤ/350mg
別名ドラゴンフルーツとも呼ばれます

引用元-カリウムの多い食品ベスト10※第1位はバナナじゃない?

カリウムは体内でナトリウムと深く関係しながら働きます。
過剰なナトリウムを排出して高血圧にならないよう調整したり、心筋や筋肉収縮の神経伝達を正常に保つ役割があります。
そのためカリウムが不足すると高血圧や不整脈、筋力低下をもたらします。

逆に摂り過ぎると心配なのは腎臓病の方です。腎臓に障害がある場合、カリウムの排出が機能しなくなって体内に蓄積されるため、摂取量をコントロールする必要があります。

引用元-カリウムの多い食品ベスト10※第1位はバナナじゃない?

バナナとの食べ合わせで栄養効果がアップ

● バナナ+きな粉・ヨーグルト・キャベツ
⇒疲労回復効果

● バナナ+イチゴ・リンゴ・ヨーグルト
⇒便秘解消効果

● バナナ+セロリ・トマト・コーヒー
⇒むくみ解消効果(利尿効果)

● バナナ+カッテージチーズ・ブドウ、パパイヤ
⇒老化防止効果

● バナナ+豆乳
⇒女性ホルモンのバランスを整える

引用元-バナナの効果・効能・美容成分・食べ合わせ | SlowBeauty

りんごとバナナの食べ合わせは?

中でも組み合わせが悪いのは、強い酸味のあるフルーツと甘いフルーツです。たとえば、酸味のあるフルーツにいちごがありますが、これと甘味のあるフルーツでもあるバナナは組み合わせが良くありません。これは、酸味と甘味を同時に摂取することで、消化器官にとても負担がかかってしまうためです。いちごがバナナの消化酵素の働きを阻害し消化を遅らせてしまう事も理由の一つです。バナナは消化の早い食べ物として、栄養補給にも向いていますが、いちごと一緒に摂取することで、胃腸に負担がかかり消化が悪くなります。
その他の組み合わせとしては、メロン系とその他のフルーツはあまり良くありません。メロン系は特に消化が早いフルーツですが、他のフルーツと一緒に摂取することで消化ができずに胃腸の中でガスが溜まってしまうそうです。メロン系を食べるときは単体でおいしく食べましょう。

引用元-フルーツには食べ合わせがあるって知ってた? | 女子力アップCafe Googirl

グリーンスムージーなどを作ったことがありますか? ナチュラルハイジーンなどの考えでは、フルーツはタンパク質や炭水化物と一緒に摂取する事をお勧めしていません。そのため、グリーンスムージーにはヨーグルトや豆乳、ナッツ類を一緒に入れてないレシピを推奨しています。その理由としては、タンパク質や炭水化物は消化の優先順位で上になり、フルーツは消化されるまで胃腸の中で待機する事になってしまいます。その結果、体内にそのままフルーツが残り発酵がすすんで毒となると言われています。グリーンスムージーはフルーツや野菜オンリーで作り、食事の前に飲むのが一番良いとされています。フルーツを食べるときも、なるべく単体で食べたり、食事の前に摂取することで消化もスムーズに行われます。

また、空腹時などにフルーツを単体で食べると、より消化もよく腸の動きが活発になります。フルーツを他の物と食べて毒になるよりも、単体で食べることでよりフルーツの効果が現れるので、食前や間食としてフルーツを取り入れてみてくださいね。

引用元-フルーツには食べ合わせがあるって知ってた? | 女子力アップCafe Googirl

まとめ

果物を食べる時のコツは、胃が空っぽの時に食べることと果物だけを食べるということが良いらしいのです。果物は果物だけで食事を終了するのが一番良いとされ、他の食べ物と一緒にすると、消化の悪いその食べ物に引きずられるのだそうです。つまり、他の食べ物と一緒に胃の中に長く居座ってしまう訳です。これが良くないらしいのです。そして果物同士の食べ合わせですが、これも消化にいい食べ合わせと時間がかかってしまう食べ合わせがあるようです。

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