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シロップ色々!砂糖と混ぜて簡単シロップの作り方

      2016/06/27

シロップ色々!砂糖と混ぜて簡単シロップの作り方

シロップにも色々なシロップがありますが、どんなシロップがお好みですか?水と砂糖だでシンプルなガムシロップから果物を使ったシロップなど、作り方も簡単なので自分の好みのシロップをチョイスしてみては?

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ガムシロップの作り方色々

・材料は水とグラニュー糖。
・ただグラニュー糖は溶けやすいというだけで上白糖でも、なんの砂糖でも作れる。カワイイも作れる。
・保存料が入っていないのでその手の方にも安心。
・ガムシロ買うより安上がり。
・煮る方法、レンジでチンする方法、炭酸水と混ぜるだけの方法などがある。
・作ったら冷蔵庫で保存。
・砂糖の割合が高いほど保存が効く。レシピでは5割から、水と砂糖同量くらいが多い。
・砂糖の割合が低いものは水からカビが発生する場合もあるので早めに使い切る。

引用元-カワイイもガムシロップも作れる!自作きび砂糖ガムシロ » mkb

酵素シロップの作り方

必要な材料

材料はフルーツと砂糖です。
フルーツは何でも良いです。初めてならリンゴが作りやすいでしょう。

砂糖は上白糖かグラニュー糖を用意してください。
黒糖や、ブラウンシュガーを使うと失敗する可能性があります。
上白糖やグラニュー糖なら純度が高いので、発酵が上手に進みます。
分量は、フルーツ1に対してお砂糖1.1になるように用意します。
フルーツ1kgならお砂糖は1.1kgですね。
リンゴなら、芯を取って皮を残した状態で計ります。一人暮らしなら半量の500gで良いと思います。

作り方

1.ビンは煮沸消毒しておきます。
2.そこに刻んだフルーツと砂糖を入れ、素手でお砂糖とフルーツをよく混ぜ合わせます。
3.軽くフタをして、常温で静かな場所に置いておきます。
4.一日経つと、お砂糖がだいぶ溶けて、シロップが出てきます。
5.この後毎日、時間を決めて素手で混ぜます。素手の理由は、手に付着している常在菌によって、フルーツを発酵させるからです。
自分の常在菌によって、自分にぴったり合った酵素が出来るのです。
また、素手で毎日混ぜることで、酵素に対して愛着が湧いてきます。
そうなると、美味しく出来た時の喜びも倍増します。
6.季節にもよりますが、数日で小さな泡が立ってきます。
7.一週間ほどして泡がシュワシュワと立ってきたら完成です。出来た酵素シロップを濾して、容器に入れて保存しましょう。

引用元-お砂糖とフルーツを発酵させよう!健康・ダイエットに効く「酵素シロップ」の簡単作り方レシピ – Column Latte

梅シロップの作り方

分量の目安は、梅1:砂糖1。
甘めがお好みの方は、これより若干砂糖の割合を増やしてください。
甘くないのが好みの方は、梅1:砂糖0.7~8で漬けて下さい。

砂糖の割合が多すぎると、発酵しやすくなり、
砂糖の割合が少なすぎると、梅のエキスが抽出されにくくなります。
何事もほどほどに・・・どうぞ、ご注意を。

引用元-梅シロップ 砂糖について質問集

冷凍の果物を使って氷砂糖でシロップ作れる?(質問)

冷凍のブルーベリーで、シロップって作れますか???
氷砂糖で、梅酒を作るような形で…。
それって無理なのかな??無理なようであれば、シロップの作り方を教えてください。
宜しくお願いいたします。

引用元-冷凍のブルーベリーで、シロップって作れますか???氷砂糖で、梅酒を作るよ… – Yahoo!知恵袋

氷砂糖でも作り方は変わらないですよ(アドバイス)

冷凍のブルーベリーを鍋に入れ
砂糖と水とレモンスライスを加えて煮れば良いだけですよ
砂糖やレモンは好みで量を調節してください
個人的にはレモンの酸味を効かせ
甘酸っぱい味にします

水はひたひた位で

煮あがったらさらしのようなもので濾すと良いです
あまりぎゅうぎゅう絞ると濁ってしまうので
絞らない方が澄んだ紫色のシロップが作れますよ

後は冷やして使います

これにコーンスターチでトロミを付ければソースになり、
ゼラチンを加えればゼリーが作れます

引用元-冷凍のブルーベリーで、シロップって作れますか???氷砂糖で、梅酒を作るよ… – Yahoo!知恵袋

まとめ

シロップだけでも種類は豊富ですね!手作りなら自分の好みの甘さにも調整可能なので色々試してみるのもいいかもしれません。

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https://twitter.com/hifumin/status/574193986291654656″

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