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ドイツワインといえばネコのラベルを思い浮かべる

      2016/06/25

ドイツワインといえばネコのラベルを思い浮かべる

ドイツのワインのラベルにはネコが描かれているものが有名ですよね。ドイツのワインは日本への輸出量がけして多いわけではないと思います。なぜラベルにネコをデザインしたのか調べてみました。

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ドイツワインの輸入量

数十年も前からドイツワインは日本に輸入されていますが、何故かいまだに日本ではマイナーな存在です。個人的にはとても好きで、お財布が許す限り追いかけたい生産者もいるのですが、いかんせん日本のワイン総輸入量に占める割合は年々減少しており、2010年の時点でたった2.2%…。量的には10年前のほぼ4分の1です。欲しいワインは日本で入手するのは難しい銘柄ばかりなので、ドイツに行って蔵元や小売店で直接買ったり、時にはメールオーダーやネット通販で個人輸入するしかありません。
 
チリやオーストラリア等のニューワールドの台頭、赤ワイン志向、フランスにおけるソペクサのような販促を支援してくれる機関の不在など、様々な要因が絡み合い、日本でのドイツワインの影がすっかり薄くなってしまっているのは悲しい限りです。

引用元-ニュースレター | 株式会社フィラディス(Firadis)

ドイツワインの黒ネコラベル

さて、猫の日に飲むワインは、ラベルに黒猫の絵がかかれたドイツワイン「Zeller Sckwarze Katz(ツェラー・シュヴァルツ・カッツ)」で決まりだ。なぜ黒猫の絵かといえば、ぶどう畑の名前が「黒猫」だから。ドイツ語で「黒猫」は、「シュヴァルツ(黒)・カッツ(猫)」というわけ。ドイツをはじめ、フランス、イタリアの上級ワインは、村や畑の名前をそのままワインの名前にすることがよくある。このワインは、ドイツ、モーゼル地方のツェル村の「黒猫」畑で生まれたから「ツェラー・シュヴァルツ・カッツ」なのだ。この名前が読めなくても大丈夫。ラベルには黒い猫の絵が描かれているからわかりやすい。

なぜ黒猫かといえば、「黒猫は幸せのしるし」「魔よけの意味がある」「黒猫が飛び乗った樽のワインは俄然おいしい!」といったいわれがあるから。

引用元-猫の日に飲むワインは、「ツェラー・シュヴァルツカッツ」で決まり! | おいしいラク学講座

ドイツワインの畑が黒ネコと呼ばれるようになったのは

今から140年ほど昔のこと。アーヘンの都から3人のワイン商人がツェル村にやって来た。村一番のワインを買いつけるため、酒蔵を一軒一軒訪ねた。樽の試飲があらかた終わり、いよいよ売買契約が交わされようかという段になったが、商人達は未だ最上の樽を決めきれないでいる。殊の外できの良い三つの樽を前にして試飲を繰り返していると、それまで、何処に潜んでいたのか、一匹の黒猫が三つの樽の中の一つの樽に乗った。そして背中を怒らせ、毛を逆立て、鋭い爪の前足で空を引っ掻き、一歩たりとも近寄ることを許さないというような姿態で威嚇した。これを見た商人達は迷うことなく、その樽を買って行った。

黒猫が身をもって守ろうとしたワインは、ツェル村きっての銘醸畑「Petersborn」と「Kabertchen」からのものだった。出来事はやがて村中に広がり、双方の畑から取れたワインは、いつしか「黒猫」と親しみを込めて呼ばれるようになっていった。

引用元-シュヴァルツェ・カッツ(「黒猫」) : ドイツワイン物語

ドイツワインは黒ネコのラベルが多い訳

ヨーロッパではワインの検査をする公的機関が、それぞれの国によって作られています。
そこでの検査に合格しないと、上級ワインは名乗れません。
ドイツでは、主に上級以上のワインには、原料となるぶどうの産地の村名と畑名が、
ワインの名前として付けられています。
例えば、黒猫で有名な「ツェラー・シュヴァルツカッツ」は、モーゼル地方のツェル村の
シュヴァルツカッツ畑という意味です。
QbAは日本にかなり輸入されています。酒屋さんにあるドイツワインは、ほとんどこのランクです。
QbAまたはQualitatsweinなどとラベルに表示されてます。

引用元-ドイツワインのランク

ドイツワインのエクスレ度とは?

ドイツ人のクリスティアン・フェルディナント・エクスレ氏が考案した糖度の測定方法で、1リットルの果汁が同量の水よりどれだけ重いかで表されます。この水より重い部分の大部分は糖ですので、これを糖度の近似値とし、数値の大きいほど高い糖度となります。

ドイツワイン法では、エクスレ度がワインの格付けの要素として厳格に管理されており、生産者にとって自分の葡萄を評価する大事な指標となっています。

ドイツワイン法で各等級のエクスレ度は以下の通り

・カビネット 67~82エクスレ

・シュぺトレーゼ 76~90エクスレ

・アウスレーゼ 83~100エクスレ

・ベーレンアウスレーゼ 110~128エクスレ

・アイスヴァイン 110~128エクスレ

・トロッケンベーレンアウスレーゼ 150~154エクスレ

引用元-「ドイツワインについて/ドイツワインとは?」 ◇ワイン豆事典◇ hayanoya*style

まとめ

ドイツワインは1985年のジエチレングルコール事件が起こるまでは日本において輸入量はトップの地位にあったようですね。
甘口が多いイメージですが、近年は辛口ワインの生産にも力を入れてきているようです。

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