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伊藤園の黒酢を飲んで栄養効果に期待!

      2016/06/25

伊藤園の黒酢を飲んで栄養効果に期待!

黒酢を料理に使った事がある方も多いと思いますが、直接飲む場合はどのように飲みますか?伊藤園の「黒酢で活性」は飲みやすいと評判です。黒酢の効果も期待大です。

今回は、伊藤園の黒酢関連商品と黒酢の効果についてまとめてみました。

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黒酢の効果は?|一般の酢との違い

黒酢と一般の酢で一番の違いは、アミノ酸の含有量が違うことです。
穀物酢ではアミノ酸含有量はせいぜい0.5%前後ですが、黒酢の中には2%近く含んでいるものもあります。

黒酢は一般の穀物酢に比べると原料の玄米を多く使用し、長い時間をかけて醗酵・熟成しているので、アミノ酸や有機酸、ビタミン・ミネラル類が豊富に含まれているのです。

引用元-黒酢の健康効果

黒酢の成分

1.アミノ酸
JAS規格の約2倍の量の米麹と蒸し玄米を使用し1年以上の発酵・熟成期間を経て醸成された黒酢にはアミノ酸、有機酸、ミネラル、ビタミンなどが溶け込んでいます。純玄米黒酢のアミノ酸には、人の体内では合成されず、食事から摂らなければならない必須アミノ酸9種類のうち8種類(リジン、フェニルアラニン、スレオニン、ロイシン、イソロイシン、バリン、メチオニン、ヒスチジン) が含まれています。
それ以外のアミノ酸も多量に含み合計17種類が認められています。

引用元-黒酢博士の研究|黒酢の効果

2.有機酸
純玄米黒酢には4.5% の有機酸が含まれています。そのほとんどが酢酸と乳酸です。その他にはコハク酸、クエン酸などをわずかに含んでいます。これらの有機酸は強い殺菌作用を示し、雑菌の増殖を防ぎます。また、食欲を刺激して食べ物の消化を助け、鉄やカルシウムの吸収を増やすとともに疲労物質の乳酸を除く働きがあります。

3.ミネラルとビタミン
ミネラルは微量で生体の生理機能を調節しています。黒酢には鉄やカルシウムの他にマグネシウム、亜鉛、マンガンなどが含まれています。また、生体内の代謝に必要なビタミンB1、B2などが含まれています。

引用元-黒酢博士の研究|黒酢の効果

黒酢の健康の効果は?

高血圧予防
お酢に含まれる物質がACEという酵素の働きを阻害し、血圧の上昇を抑えることが知られています。
お酢のなかでも黒酢(玄米酢)が最も高血圧抑制効果が高いことがわかりました。

引用元-黒酢の健康効果

血流改善
お酢の血液サラサラ効果と黒酢に豊富なアミノ酸効果がプラスされ、黒酢の血流改善効果は強力です。

抗酸化作用
お酢には抗酸化作用があります。
黒酢は他のお酢よりも特に抗酸化作用が強いといわれています。

大腸ガン抑制効果
タマノイ酢などの長期にわたる研究で黒酢を長期間摂取することで大腸ガンの発生を抑制することがわかりました。
お酢は血圧が正常な方や低血圧の方が摂取しても、血圧を下げることはありません。
血圧を下げるのは、血圧が高い方だけです。

引用元-黒酢の健康効果

伊藤園「黒酢で活性」

国産の“玄米黒酢”と“大麦黒酢”を使用し、元気をサポートする栄養機能食品(ビタミンB1・B6)(※)です。“クエン酸”を1,000mg含有し、健康性の高い酢飲料に仕上げました。口当たりのよいりんご果汁にマンゴーピューレを加え、酢飲料独特の酸味を抑えた、まろやかな味わいです(果汁20%)。

(※)「栄養機能食品」とは、特定の栄養成分について、消費者庁長官が定める規格基準値を満たす場合、それらの栄養成分の機能表示ができる食品をいいます。ビタミンB1は、炭水化物からのエネルギー産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。ビタミンB6は、たんぱく質からのエネルギーの産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。

引用元-黒酢で活性 紙パック 200ml | 商品情報 | 伊藤園

黒酢で効果を出すために

黒酢の効果を最大限に引き出すには、朝食か昼食の食中から食後をオススメします。食事の最中から食後にかけては消化が良くなるので、黒酢の成分を吸収しやすくなるためです。

夕食時に黒酢を摂取しても良いのですが、酸の影響により歯が溶けてしまう酸触歯に注意が必要です。水で口をゆすいでから、歯を磨いて寝るようにしてください。代謝がアップする入浴後の黒酢もオススメですが、就寝前にあたる場合は同様に酸触歯に気をつけてください。もしくは、就寝前には酸が歯に触れることのないサプリメントを活用すると良いでしょう。

一方、食前に黒酢を飲むと食欲増進に繋がります。ダイエット中の方は食前での摂取は避けたほうが良いでしょう。運動前や運動直後に飲むことで、ダイエットをサポートしたり疲労を和らげるのに役立ちます。

黒酢をいつ飲むか、最も注意しなければならないのは空腹時です。黒酢の酸は胃に負担となりやすいので、胃が空っぽの時に黒酢を飲むことは避けましょう。

引用元-黒酢はいつ飲むと効果的?黒酢の正しい活用方法 | ヘルスケア大学

黒酢を飲むときに注意すること|効果的に飲むために

味わえば、お分かりになるかと思いますが、黒酢はシンプルに美味しいです。わたしの感想では、相応のバルサミコ酢の様に上品な果実味がする美味しいお酢です。

申し訳ないですが、普通の穀物酢では味が格段に違います。何でかというと黒酢はそのまま飲んでも非常に美味しいからです。普通の穀物酢を直接飲んで、美味しいと感じる事ってあります?

結構、高めの穀物酢を購入して、料理に使ったり、舐めてみたりしましたが、とてもではないですが、そのまま飲める代物ではありません。

引用元-黒酢の飲み過ぎは良くない?効果的な摂取方法は?

黒酢はエナメル質を溶かす|効果的に飲むために

コレは盲点だったんですけど、黒酢は歯のエナメル質を溶かしてしまう働きがあります。
まあ、1回や2回程度でしたら、何ら問題はないのですけれど、常飲している方は注意が必要です。更に黒酢には炭水化物が含まれています。つまり、糖質を含んでいるという事。
黒酢に含まれる酢酸と炭水化物で、歯にダブルで悪影響を及ぼします。ですが、調味料として食品と共に摂取する場合、食物を噛む時に、唾液がよく分泌されますので、黒酢の酸を中和してくれます。

ただ、飲料として黒酢を摂取する場合、口内に唾液は殆ど分泌されません。ですので、黒酢を飲料として摂取する場合は注意が必要です。
黒酢を飲んだ後は、お茶か水を口に含み、口内をしっかりと、ゆすぐようにしましょう。最悪なパターンは就寝前に黒酢を摂取して、そのまま寝てしまうことです。
黒酢に含まれる酢酸がエナメル質を溶かし、溶かした個所に虫歯が出きやすくなります。就寝中は特にです。気をつけましょう。

引用元-黒酢の飲み過ぎは良くない?効果的な摂取方法は?

まとめ

黒酢は健康への効果への期待度は大きいようですが、摂取時に注意が必要です。

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