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それホント ?!

違いを知っていましたか?クッキー、ビスケット、クラッカー

      2016/06/25

違いを知っていましたか?クッキー、ビスケット、クラッカー

身近なおやつの数々、その中でも手作りも出来てしまう「クッキー クラッカー ビスケット」ですが、違いをご存知でしたか?食べた感じでわかると思いますが、ヘルシー度はご存知ですか?

今回は、クッキー クラッカー ビスケットについてまとめてみました。

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クッキー ビスケット クラッカーの違いって?

ビスケット、クッキー、クラッカーの違いは、①手作り風の外観を有しているか、②糖類と油脂の割合、③イーストや酵素の有無、にあります。

ビスケットとは、小麦粉、糖類、食用油脂、食塩を原料とした焼いた洋菓子のこと。
クッキーとは、ビスケットの中でも手作り風の外観で、かつ糖類と食用油脂の合計の割合が40%以上のもの。
クラッカーとは、ビスケットの中でもイーストや酵素が入っているもの。

引用元-コップ、カップ、グラスの違い

クッキーはビスケットの一種でクラッカーもビスケットの一種

ビスケットとクッキーの違い: クッキーはビスケットの一種。クッキーはビスケットの中でも、手作り風の外観で、かつ糖類と食用油脂の割合が40%含まれているもの。
ビスケットとクラッカーの違い: クラッカーはビスケットの一種。クラッカーはビスケットの中でも、イーストや酵素を使用しているもの。

引用元-コップ、カップ、グラスの違い

イギリス英語では焼き菓子をビスケットといい、アメリカ英語ではクッキー、スコーンのことをビスケットといいます。
ケンタッキーフライドチキンで、どうみてもスコーンなのに「ビスケット」と記載されているのは、アメリカ英語だからです。

引用元-コップ、カップ、グラスの違い

クッキー クラッカー ビスケットのカロリーは?

・焼き菓子はバターの量をチェックするべし

クッキーはバターが沢山入っており舌ざわりも滑らかで、その分カロリーも高いのが特徴です。ビスケットは小麦粉を主材料としており、比較的低カロリーで仕上がりが固く、噛む必要から咀嚼効果も期待されます。なるべくダイエット中はクッキーよりもビスケットのほうが良いでしょう。
トッピングがチョコレートのものより、フルーツ、レーズン入りのものがミネラル類も摂取できておすすめです。

・低カロリーでミネラル補給できるクラッカーは、ぜひダイエットに活用したい

クッキー・ビスケットよりダイエットに適しているのはクラッカー。低カロリーでビタミン・鉄分・カルシウムなどの女性に嬉しい栄養素がが補えるバランス栄養食タイプのものもあり、ダイエット中は朝食や間食におすすめです。ただし、朝食用に作られたものはそれなりにカロリーが高いこともあるので、おやつとして食べる際にはきちんと栄養表示を確認しましょう。

引用元-お菓子(甘味)のカロリー – カロリー講座

東京のクッキーの名店−サンセットクッキーズ

手土産にピッタリのかわいい焼き菓子屋さんが多い西荻窪。
中でも、こちらのサンセットクッキーズさんは、第2・第4日曜日の11:00〜売り切れ次第終了。
なかなか手に入れるタイミングが合わずにいました。

サンセットクッキーズ SunsetCookies
http://sunsetcookies.jugem.jp/

保存料を使わず、素材の味を活かしたしっとり系の焼き菓子が中心のため、5〜9月はお休みされると聞けば、今月を逃すと次のチャンスは半年後!!

西荻窪駅の北口を出て、女子大へ向かう商店街を歩き、西京信用金庫を右折。
3つめの角を左折。

13時頃伺いましたが、お店の前に人が集まっていたので、すぐにわかりました。
ひっそりとした佇まいのお店が多い西荻窪でも、こんな住宅街の中にお店があろうとは!

お店といっても、昔ながらの住宅を大切にしながら住んでいる一般の住宅のようです。
内玄関の部分にテーブルを置き、商品を並べていました。

引用元-『手作りのスコーン&マフィンがおいしい♪』by ちゃこ★ : サンセットクッキーズ (Sunset Cookies) – 西荻窪/洋菓子(その他) [食べログ]

ビスケットといえば?−ロータスキャラメルビスケット

ベルギー産です。
ロータスって会社(ベルギー)が出してるんだけど80年以上の歴史(1932年創業)があって世界の有名ホテルや飛行機のお茶菓子に使われていて年間60億枚以上も食べられているとか!これはすごい!
あと、日本では2014年5月に伊藤忠商事が日本国内で独占輸入販売権を獲得したらしい(今回のは豊産業ってとこが輸入したやつ。そのうち全部伊藤忠になるのかな?ちょいと不明)

引用元-[レビュー]世界の有名ホテルでもロータスキャラメルビスケットは食べられている!お菓子王国ベルギーの逸品です! | ワクワクお菓子ブロガーこうじろうのブログ

ほろ苦甘いビスケットうまい!
上品なカラメルの味(甘いけどほろ苦い)にシナモンの香りが混ざってうまいです。食感はザクザク固めだけど噛んでいくとまろやかに。
なるほど!コーヒーとか紅茶欲しくなります(砂糖は要らない)。カフェイン系がないんで牛乳飲んでますがこれも合いますね^^

引用元-[レビュー]世界の有名ホテルでもロータスキャラメルビスケットは食べられている!お菓子王国ベルギーの逸品です! | ワクワクお菓子ブロガーこうじろうのブログ

輸入菓子独得の濃厚さがあり、シナモンとカラメルの風味も強いので苦手な人もいるかなと思います。
私はシナモンが苦手ですが、このビスケットはつい食べてしまいます(´ω`)

生地は薄くて固めで、サクッと言うよりザクッという食感です。
紅茶やコーヒーに合うと思います(^v^)
高カロリーなので、何枚も食べないように気を付けなくては(笑;)

引用元-ロータス/オリジナル カラメルビスケットの口コミ詳細[ベルギー/クッキー・焼き菓子お取り寄せグルメ]

クラッカーといえば「ナビスコ」

イースト発酵で作られるソーダクラッカーの代表格、「プレミアム」。
アメリカやカナダの各家庭はもちろん、レストランやホテルなどでの食事の場にも欠かせない、誰もが知っているクラッカーです。
トッピングを乗せたり、ディップとともに楽しんだり、砕いてスープに浮かべたり。 長い歴史の中で、「プレミアム」はいつも食卓のお供として活躍してきたのです。

引用元-プレミアムの歴史 | プレミアム | ヤマザキナビスコ

プレミアム」は1876年にアメリカ・ミズーリ州セントジョセフで開催された、農作物と家畜の品評会で最高の賞を受賞したソーダクラッカーをもとにしています。
最高の小麦粉とイーストの香り、そしてシンプルな塩味は瞬く間に人気を呼び、世界中で愛されるトップセールスクラッカーへの階段を駆け上がっていきました。
1876年といえば、ちょうどグラハム・ベルが電話の特許を出願した年。
「プレミアム」は電話と同じように、人々の生活に寄り添ってきたんですね。

引用元-プレミアムの歴史 | プレミアム | ヤマザキナビスコ

クラッカー−イギリスでのお話

イギリス人、多分クラッカー好きです。
我が家の大家さんも、その娘さん(50手前だけど)も好き。
チーズをcream crackerにつけて食べるのが好きなのよー、と大家さん。
こないだは娘さんがマーガリンみたいなスプレッドを塗ってクラッカーを食べているのを目撃。
スーパーでもパーティーシーズンはよく売れているようです(観察した感じ・笑)。

crackerですがUKではbiscuitとも呼ばれます。甘いのもbiscuitで、しょっぱいsavouryのもbiscuit。
ややこしいですね。

私がスーパーで見た感じ、クラッカーざっと4〜5種類はありました。

引用元-どこへだって行ける: 美味しいクラッカー/crackers

まとめ

皆さんどれも大好きなのではないでしょうか?クラッカーは食事の時でも登場しますよね。アメリカでは幼稚園のおやつにクラッカーと果物というパターンが多かったですね。

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